Château Tour de Boisset
Le Château Tour de Boisset est situé sur les hauteurs de l’Entre-deux-Mers à 10 km de Saint-Emilion.
Assemblage : Cette cuvée est née d’un subtil assemblage de 50% Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon.
Vinification : La qualité des raisins rouges provient du travail soigné à la vigne. Sélection rigoureuse de la vendange (cépages et parcelles sont vinifiés séparément). Vinification classique bordelaise : égrappage, fermentation entre 25 et 30°. Macération de 3 à 4 semaines pour obtenir plus de complexité, fermentation malolactique. Vin fruité, non vieilli en barrique.
Nature du sol : Argilo-calcaire. Au sous-sol calcaire à astéries.
Environnement : Les vignes sont cultivées en Agriculture biologique certifiées Agrocert ainsi qu’AREA équivalent au niveau 2 de la certification Haute Valeur Environnementale HVE. En cours de certification HVE3 et Végan.
